Salmon al vodka

Ingredientes:
1kg salmón en filetes o supremas.
1/2 dl de aceite de oliva
8 cl de vodka
1 cucharada de pimienta negra molida
1/4 l de nata líquida
1 cucharada de pimienta verde en grano

Instrucciones:

Preparar el marinado con el aceite de oliva, el vodka y la pimienta negra.
Depositar los trozos de salmón en el marinado dejarlos una hora.
Sacar los trozos y secarlos suavemente.
Freirlos en una sarten con muy poco aceite.
Apartarlos.
En la sarten poner la nata y el líquido del marinado, y los granos de pimienta verde.
Dejarlo hervir suavemente hasta que espese.