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jueves, 25 de abril de 2013

costilla a la miel y tomillo






600gr de costillas cortadas y limpias
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de azucar moreno
1 pizca de sal
1 pizca de ajo en polvo
2 cucharadas de agua
4 cucharadas de miel
tomillo


Preparamos las costillas en un recipiente amplio y echamos todos los ingredientes del adobo que he relacionado, lo deberemos tener al menos 24 h en el frigorífico. En una sartén se ponen las costillas tal cual las sacamos del adobo, y las ponemos con el aceite para dorarlas bien por todos lados. Regamos con el vino y cuando éste evapore se le añaden las 2 cucharadas de miel, removiendo bien para que todas queden impregnadas. Nos quedaremos en este punto para terminar añadiendo que en esta receta la salsa será mínima, justo para que no queden excesivamente secas las chuletas.