arroz con conejo

5 vasitos de los pequeños de arroz
tomillo
laurel
ajos
1pimiento rojo
1pimiento verde
1 cebolla
1 conejo a trozos pequeños
1 chorito de vino blanco
3 cucharadas soperas tomate
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de postre de pimentón

sal

Primero cogemos el pimiento rojo y lo partimos a trozos, doramos muy bien, lo mismo con el verde, luego con la cebolla a trocitos y los dos ajos enteros. Una vez sofrito bien, retiramos en un recipiente para batirlo junto con un tomate muy maduro, lo batimos todo y apartamos para después.

 

Mientras en esa misma paellera pondremos el conejo a freir.

 

Echaremos el vino para soltar jugos incrustados y añadiremos las verduras que habíamos batido  el arroz y removemos hasta que este muy sofrito todo.

Añadirle 15 vasitos de agua caliente,

Entonces, una vez le echamos el agua añadimos el pimentón, el romero, tomillo, laurel y pondremos a fuego fuerte, moviendo la paellera y comprobando con una cuchara que no se peguen.

En 10 minutos el arroz habrá absorbido casi toda el agua y empezara a espesar, bajar el fuego y echarle sal al gusto; y remover suavemente sin parar.