lomo relleno de jamon, bacon y queso

Ingredientes:

Un trozo de cinta de lomo
 bacon en lonchas
jamón cocido
 lonchas  de queso
2 o 3 dientes de ajo
patata
1 cebolla
1 pastilla de caldo de carne
1 vaso de vino blanco

Preparación:

Cortamos el trozo de lomo como si fuera un libro, es decir, en filetes sin llegar a separarlos.

Rellenamos cada hendidura con una loncha de bacon, jamón y otra de queso. Apretamos bien y atamos con cordel de cocina.

 

Disponemos una fuente de horno, colocamos la carne, las patas cortadas en gajos, los ajos y la cebolla. Añadimos el vino blanco, la pastilla de caldo y horneamos.