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viernes, 11 de enero de 2013

Garbanzos emboscados


 

 
 

 
 
 Ingredientes:
400g de garbanzos cocidos
acelgas
3 rebanadas de pan frito
50g de almendras
1 ajo
1 cucharada de aceite
vinagre
pimentón dulce
sal
Ponemos las acelgas a hervir en agua con una poca de sal, En una sartén freímos las rebanadas de pan. las almendras y el ajo pelado. En un mortero majamos el pan con las almendras. un chorreon de aceite de oliva, el ajo y el pimentón. Agregar un chorreon de vinagre para facilitar el majado. Una vez cocidas y escurridas las acelgas, las rehogamos en la sartén, agregando la mezcla que hemos preparado en el mortero y los garbanzos cocidos y escurridos de agua. Seguir rehogando en la sartén unos minutos mas.