salmorejo

Ingredientes:

1 kg de tomates
200 g de pan
250 g de aceite de oliva virgen extra
 1 diente de ajo 
 una cucharadita de sal

Preparación:

 Comienzo lavando los tomates, . No es necesario pelar ni quitar las pepitas porque después paso el puré de tomate por un colador fino.
En un bol coloco el pan y lo cubro con el puré de tomate dejando que se impregne . Pasado ese tiempo, incorporo el diente de ajo y el aceite de oliva virgen extra. y trituro bien con la batidora  y obtengo una crema espesa de pan y tomate.